第506章 确实该让林老板有点危机感了(2/2)

    可在店里就不一样了，既要煮面，又得招呼客人，还得在客人走后打扫卫生，一个人应付这么多事情，效率实在是太低了。

    这样一来，每个客人的等待时间就会延长很多，时间一长，会影响客人的用餐体验。

    不过，话说回来，马承意觉得自己距离真正掌握红烧牛肉面的做法已经不远了。

    今天虽然林师父全程指导，但那些烹饪过程中的细节，已经印刻在了他的脑子里。

    每每趁着煮面的空当，他就会在脑海中回忆那些步骤，每一个动作，都无比清晰，几乎达到了过目不忘的地步。

    马承意心中暗自欣喜，或许明天自己的表现就能给林师父一个惊喜。

    按照这个进度，他很快就能跟林师父学习第二种面食了。

    想到这里，他眼中充满期待，不知道林师父准备教自己哪一种面食呢？

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    马家面馆里，无论是食客，还是忙碌煮面的马承意，此刻惦记的林玄，则是开着自己的库里南，在农贸市场这边。

    对于马承意的学习进度，林玄看在眼里，凭借经验，自然能察觉到马承意对于牛肉面的掌握速度快得惊人。

    基于此，传授马承意第二种面食的计划，已然被林玄提上了日程。

    他打算教给马承意的第二种面食，是油泼面。

    与需要提前准备浇头的红烧牛肉面不同，油泼面算是快捷方便了。

    然而，也正是因为其制作过程相对快捷，这就对制作过程中的诸多细节提出了更高的要求。

    面条是否筋道，调料的配比是否精准，泼油的火候是否恰到好处，能不能激发出辣椒和各种调料的香气，这些都成为了决定油泼面好吃与否的关键因素。

    考虑到马承意没有系统提供的买菜渠道，为了让马承意能做出好吃的油泼面。

    林玄决定从本地的农贸市场挑选最合适的材料。

    从系统那里获取到油泼面菜谱之后，他便一头扎进了农贸市场里那些售卖调料的店铺。

    调料中，辣椒面的选择尤为重要。

    最好的选择是来自于关中本地的秦椒面或是线椒面。

    至于醋，最好选用岐山醋，酸香柔和，是其他醋难以比拟的。

    不过，岐山醋可以在网上购买，而辣椒面则必须亲自挑选，才能确保品质。

    林玄在农贸市场，接连逛了五六家调料店之后，终于在一家店铺里，发现了自己想要的调料。

    说来也巧，这家店的老板竟然就是关中人。

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