第61章 厨王争霸4（扭转乾坤）(4/6)
你。”我朝他故意使劲张开大此哈的向他吹气，“不亲不亲我醺死你！”
真不知道爸爸和董师伯为什么山清水秀的地儿不带我们来，非要扎这连路灯都不亮堂的小胡同，我和董忱对他们那一代的情怀一知半解，在我们眼里看来，这里一点也不好玩，董忱把我背在了肩头，听他一边走一边吓我：“知道这什么地儿不？告诉你，这里啊，曾经是明朝的特务机关东厂的所在地，那是专业门折磨，囚禁和杀人的地方，这里啊，好多，好多，好多…hellip;rdquo;他故意拉长声音吓我：“冤死的人呐，你不信？你瞧你瞧你瞧，头顶上，你看，还有乌鸦，乌鸦就是冤死人的亡灵呐，吓你，吓你吓你！”
我拧他的耳朵：“再给我胡说！”
终于董师伯在一间四合院门口停了下来，他告诉我们：“我和胜军小时候跟随师傅学艺，那时候我们在这里住过一段时间，当时有一家人每天都会做豆腐，他们做的豆腐，嫩而不松，软而筋道，那是我吃到的最好吃的豆腐，只是不知道这家人现在还做不做豆腐了，一辈子没有几回有机会能重回旧地，今天趁这机会，大家都来找找这间最好的豆腐坊，尝尝这户人家做的老豆腐。”
原来是这样。
董忱轻叩四合院的门，过了一会儿，终于听见里面应声，有人出来开门了，不料却是一个十一二岁的小男孩，听闻我们的来意，小男孩松松爽爽的说道：“你们要找的那个人那是我爷爷，他现在还在做豆腐，不过不在这里了，我带你们去我们的豆腐工厂，我们家现在开工厂了！”
啊？
幸好那家豆腐加工坊离这边不远，小男孩带我们过去，穿过了几条小巷之后我们找到了一幢两层的小院，这就是他们的家庭做坊了，看见我们，小男孩的父亲，就是这间加工厂的厂长也有点惊讶，他和我笑道：“你们找的人，那是我的父亲，他现在已经退居二线，因为老式做豆腐流程太慢不够市场需求我们才开了这间作坊，但是我父亲仍然每天坚持做原味豆腐给四邻吃，我现在和你们一起去找他，没准他这个时间正在磨豆腐准备做豆腐呢！”
真是好吃不怕寻的远了，我们为找这间豆腐坊谁都没想到竟然走了这么远的路，当这位热心的厂长开着面包车把我们拉到了胡同最尽头的小磨坊时，那位和蔼的老伯伯果然正在家里磨豆子。
看见爸爸和董师伯，老伯伯有点意外，他现在已经上了年龄，认识爸爸和董师伯时他还是年轻人，现在他也已经是两鬓苍苍了，但是旧人相见，大家还是稀嘘不已，在我们的要求下，老伯伯兴致勃勃的给我们现场演示了如何做真正的卤水豆腐。
这也是我第一次看民间做豆腐的方法，老伯伯现在已经不靠卖豆腐谋生了，每天做豆腐只是他的一个养生必修功课，他喜欢人家吃他做的豆腐，也把这个当成了自己的一个乐趣。到现在他还保持着用风箱加热的方法，一下一下的拉火加温，做好的豆腐在大锅里沉淀，老伯告诉我们，他用的水甚至都是从玉泉山拉过来的，因为北京城现在已经没有真正好喝的地下水了，他为什么去山间取水，就是因为山间的水最清冽，也最自然。
现在做豆腐一般都是用内酯来