第197章 沐沐的食谱(2/3)
沐晨询问。
“能，只不过没有材料。”
材料需要干的墨鱼，上等猪肥肉，冰糖，猪油等一系列的配菜，是一个甜口的肉菜。
“这两个呢?”
沐晨指了指两道比较简单的菜。
“没问题，只不过这两道菜我至今都不太会。”
干爆豆角和木耳爆肉。
小鬼传唤后厨端来了材料。
干爆豆角讲究一个脆香嫩。
材料达到了标准，不是那种老豆角，是嫩的出水鲜豆角。
第一步就是焯水，豆角不熟吃了中毒。
准备一口大锅，最少10比1的水焯水，水越多越好，火越大越好。
焯水30秒捞出。
本来是十秒的，可小鬼怕把握不住。
接着准备水淀粉。
用的红薯淀粉和山泉水。
小鬼加了半勺豆油，干爆豆角的油必须要少。
沐晨看着小鬼的动作，熟悉的感觉仿佛又回来了，这食谱一定是自己所创。
“这个油要非常烫的时候下豆角，至于是多少度，食谱上面也没写。”
小鬼说道。
“豆角稍微爆几分钟后下入水淀粉，水淀粉的比例上很轻的，几乎看不出来有粉就行了，就是纯水加点粉。”
沐晨点头。
“′第二次放水淀粉的时候下盐，批次加入三道水淀粉就能出锅了，出锅前来点锅边醋增香。”
一道完美的干爆豆角出锅。
豆角脆香嫩，沐晨吃着就像是生豆角一样，只有一个字，鲜美。
“木耳炒肉的材料不是很好，要选猪的臀尖肉，而且要提前一晚上去入味。”
小鬼尴尬道。
沐晨去往其他地方看。
大部分都在做各种各样的油和酱。
有个地方在包包子。
“煎包，爆汁煎包。”
女鬼看着沐晨过来顿时紧张起来，包包子的手微微颤抖。
“来几个尝尝。”
沐晨想试试。
“后厨在煎了，等下有。”女鬼害羞。
沐晨又前往了几家做酱的，有蘑菇酱，沐晨品尝了十几种，还有几种有毒的蘑菇。
“毒蘑菇，越毒的蘑菇越好吃，我们炒过后毒素就很少了，但我们也同时保留了一部分。”
炒酱的大师傅说道，其似乎是这个地方的大厨，做着整个餐厅最有含金量的工作。
“你们工作是几点到几点?”
沐晨询问。
“一天24小时吧。”
大厨说道，似乎习以为常。
“不行，这点不行，鬼域不能出现这么长时间的工作量，你工作了24小时别人还工作啥。”沐晨说道。
“可我们鬼又不用睡觉，像我这样的大鬼一年不吃饭都行。”厨师大哥说道。
“必须睡觉，必须吃饭，最长工作时间只能是八小时。”沐晨对着旁边打屠夫鬼说道。
旁边的众多恶鬼纷纷附和，表示知道了。
“打电话给佛鬼，让他立刻整改，不改的后果很严重。”
沐晨看向其中一只恶鬼。
恶鬼表示没有佛鬼的电话。
恶鬼之中也有差距，曹老鬼和佛鬼这种恶鬼属于鬼域中的顶尖恶鬼，打十几个普通恶鬼都不在话下，他们根本说不上话。