第698章 酿造酱油与搭建温室大棚(1/3)
之后第二天。陆离就开始收起了黄豆来，经过这段时间的成长，黄豆已经完全的成熟了。
只需要把豆荚里面的豆子，全部剥离出来，放在垫子上面进行晾晒。
就可以获得。
能够用来制作酱油的干黄豆。
这又花费了他好几天的时间，毕竟现在的气温，比起之前有明显的下降了不少。
只不过。
在开始酿造酱油之前，他还需要先把发酵酱油，需要用到的曲精制作出来。
这点和之前酿酒差不多。
只不过发酵酱油用到的曲靖，要比酿酒用的酒曲，要明显的简单上不少。
只需要用一些豆子煮熟，放在一个没有杂菌的环境里进行发酵，最开始的时候肚子里面会长出白毛，然后就是绿毛。
等到了这个时候。
就能把长出了绿毛的豆子，粉碎成半颗粒状，再将其晾干之后就能食用了。
这个过程。
前前后后一共花费了陆离，差不多半个月的时间，并且发酵的个容器中到豆子。
因为一些原因。
有两个容器里的都不能用。
只有最后一个里面的曲精，成功的突然变成了绿色，可以在晒干之后用于酿造酱油。
“话说，陆神这次是要做什么东西啊，怎么把这么多的豆子，全部都放进锅里面给煮熟了？还有那种长了绿毛后晒干粉最后的豆子又是啥？不会是某种酒的酒曲吧？”
“这就不清楚了，也许用这种豆子可以酿出酒来也不一定，毕竟它的做法和之前的地瓜酒非常相似不是？”
“那这次酿出来的酒，不就是黄豆酒了么？我咋感觉哪里有些怪怪的？”
“哪里怪了？这酒酿出来后，又不是一定要叫这个名字，就像之前的地瓜酒一样，不也被陆神安上了好几个高大上的名字么？”
直播间的弹幕不断滚动。
不少人看着陆离的操作，都以为他是要用这些黄豆，来酿造一种类似地瓜烧的酒。
其实这也不怪他们。
毕竟这些操作方法和步骤，看起来的确有非常多的相似之处。
特别是在陆离成功的制作出酱油曲精后，将那些晒干的黄豆泡涨起来，通过蒸煮的方式将其焖熟。
然后在温度降低下来后。
把那些粉碎的曲精添加进去。
而且在混合均匀后，也同样用了一些坚果粉碎后，形成到淀粉进行包裹。
用来给曲精提供一个良好的发酵环境。
这些看起来。
不管是操作方式还是步骤，都和酿造地瓜酒的时候没有什么太大区别。
而且。
陆离用来发酵酱油的陶缸，也和之前酿造西瓜烧的时候一样，选用的是陶土烧成的大缸。
唯一的区别就是。
在这些黄豆下缸的之前，还摊开了重复了一遍之前，制作曲精的操作。
一直等到所有的黄豆，表面的菌丝都从白色变成了绿色，陆离才把它们放入大缸里。
并且还往里面加了不少，烧开了又上放凉之后的浓盐水，将这些黄豆给浸泡起来。
“接下来就是发酵和后续的晾晒了，不过以现在的天气来看，想要晒酱就只能等明年的夏天才行。”
陆离在心里寻思着。
而且如果温度不高的话，酱油的发酵形式的影响。
好在他早就准备制作温室大